PONSOT

ＰＯＮＳＯＴ が正式な生産者表記になります。　ドメーヌ・ポンソは、『デュジャーク』と並んで、モレ・サン・ドニを代表する造り手です。ジュヴレイ・シャンベルタンや モレ・サン・ドニに多くのグラン・クリュの畑を持ち、また所有する畑のうちの半分以上がグラン・クリュになっています。低収量が特徴的な造り手で、また新 樽をほとんど使用しない、SO2を使用しないというのもこの造り手の主な特徴にあげられます。（※モレ・サン・ドニ・モン・リュイザン（Monts Luisants）白について・・・。かつてアリゴテ１００％であったが、そこにピノ・ブランとシャルドネを植えて３種の混醸になった。その後ピノ・ブラ ン８０％とシャルドネ２０％になり、２００１年現在ではアリゴテ５０％とシャルドネ５０％、２００２年現在ではアリゴテ８０％とシャルドネ２０％の混醸に なった。数年後にはアリゴテ１００％に戻るとの噂もある。）