1997 ＣＨ．バルド・オー

パーカーポイント（88-91)

このドミニク・フィリップによってつくられた印象的なワインは、トロロン＝モンドに近いシャトーで生まれた。1997年に、ボルドーで最も影響力のある醸造学者のミシェル・ロランが、ワインの質のレベルをさらに向上させるべく、迎え入れられた。その結果、見事に豊かで、セクシーで、注目に値するサン＝テミリオンが生まれたのだった。私は3度にわたってこのワインを飲んだが、いずれの場合も非常な感銘を受けた。混じりけのない黒から紫の色合いで、甘草（かんぞう）、カシス、ブラックベリー、トーストとトリュフの圧倒的なノーズは、ブドウの熟成感があり、魅惑的である。力強く、1997年ものとしては驚くほどの構造を持ち、熟成して（シュル・マテュリテの要素があることは歴然としている）、ミディアムボディで、みずみずしくジューシーな果実味が幾層にも存在し、印象的にすばらしく、長く、バランスのよいフィニッシュには甘いタンニンがある。瓶詰めする際に過度に清澄（せいちよう）処理や濾過（ろか）処理が行われなければ、傑出した評価を得るであろう。ブラヴォー！　掘り出し物である！　飲み頃予想：2000年から2010年　最終試飲月：98年3月

講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』

商品番号 4392 商品名 1997 ＣＨ．バルド・オー 販売価格 6,951円 税別価格 6,620円 生産地 サンテミリオン 送料区分 送料別 配送タイプ 普通便 在庫数 ポイント 1％ 数量: