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JAYER-GILLES

ＪＡＹＥＲ−ＧＩＬＬＥＳ が正式な生産者表記になります。
　神様アンリ・ジャイエのいとこにあたるロベールは、自分のドメーヌを持つに至るまで、あのロマネ・コンティの蔵で、今は亡きアンドレ・ノブレとともに働 いていた経緯があり、新樽しか使わないDRCの影響か、「ジャイエ・ジル」のワインはパストゥグランを除いて、赤ワインの全てのアペラシオンにおいて新樽 １００％で熟成を行うのがジャイエ流。この樽使いが、もうたまらないジャイエ・ジルの魅力と言えます！また、素晴らしい白ワインも造っています。
　基本的に除梗をせずにかなりな高温で醸す赤は、深い色調のたいへん濃厚なパワーのあるもの。またオート・コート・ド・ニュイの白に用いられているのは8 割以上がなんとピノ・ブランで、シャルドネ種は1割チョットだけ。これらからつくられる白も赤に劣らず、力強いフレーヴァーのコクのあるタイプ。
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