CLAUDE DUGAT

ＣＬＡＵＤＥ ＤＵＧＡＴ が正式な生産者表記になります。ブルゴーニュで最高の生産者の一人であるクロード・デュガは、センセーショナルなほど壮麗なワインを生産をしている。低い 収量、生理学的に熟したブドウの収穫、あまり人の手を加えないワインづくりの哲学（清澄処理や濾過処理を行うことは滅多にない）が、結果として、途方もな く豊で、複雑なアロマのある、目を見張るほど素晴らしいワインに結びついている。1991年、1992年、1994年といった難しいヴィンテージにおいて さえ、クロド・デュガは極上のワインをつくり出して、すべての違いは生産者がつくる、ということを改めて証明した。残念なことに、ここでは豊作のヴィン テージにおいても、グリオット・シャンベルタンは５０ケース、シャルム・シャンベルタンは１００ケースしか生産されない。クロド・デュガは、底辺から頂上 までのすべてのワインが優れていブルゴーニュでも稀なブドウ園のひとつである。世界でも最高の醸造家の一人であり、彼のワインは、稀にみる豊で純粋な、甘 い果実を持つ。しかしデュガのワインを特徴づけているのは、若いワインには珍しいしなやかさである。これらのワインは、樽からでさえ非常に美味しく飲め る。熟成能力がないという根拠はないが、早い時期に、これほどまでのふくよかさと心地よい飲み心地が楽しめるので、さらに寝かせるようおすすめするのは難 しい。