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DUJACDUJAC が正式な生産者表記になります。ジャック・セイス氏が一代で名声を築いたモレイ村のドメーヌです。設立前66・67年の2回の収穫をヴォルネイのプス・ ドールの醸造家、ジェラール・ポテル氏(ニコラ・ポテル氏の父)の元で経験し、68年5月、モレ・サン・ドニ村のドメーヌ・グライユを買収してデュジャッ クを設立しました。当初僅か4、5haでスタートしたドメーヌは少しずつ畑を買い足し、現在13ha弱を所有しています。ドメーヌ発足後5年間は父の経営 する会社に残って「2足のわらじ」を続けていましたが、73年からは完全にブルゴーニュに移住、僅か十数年で今日の確固たる名声を築き上げました。セイス 氏はワイン造りを「自分の好みに合わせているんだ。タニックな(タンニン、渋味の強い)ワインは嫌い。丸みがあって複雑な果実の香りテロワール(土地など の持つ個性)がよく出たワインが好み。色調は必ずしも濃くなくて良い。またテイスティング(試飲)のためだけにワインを飲むより食事と一緒に楽しむほうが 好き」と語っています。商品一覧
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