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CORDIER Pere et Fils

ＣＯＲＤＩＥＲ Ｐｅｒｅ ｅｔ Ｆｉｌｓ が正式な生産者表記になります。ドメーヌはギュスターヴ・コルディエによって1940年に創設。現在は，ギュスターヴの息子ロジェと，ロジェの息子クリス トフの父子がドメーヌの運営に携わっています。一連のワイン造りのプロセスのうち，グラン・ヴァン（偉大なワイン）を生む原動力＝ブドウの栽培に力を注い でいます。グラン・クリュ同様の短梢剪定，リュット・レゾネ（理論的有機農法）を信奉し，自然堆肥のみを用いたテロワールを反映するようなブドウ栽培を心 掛けています。ブドウは手摘みで，ブドウが最良の状態で成熟した区画毎に，そして，数回に分けて収穫を行っています。
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