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Catherine MOREAU

Ｃａｔｈｅｒｉｎｅ ＭＯＲＥＡＵ が正式な生産者表記になります。ブルゴーニュ広しとはいえ女性一人で運営するドメーヌは珍しいでしょう。辣腕で知られるラルー・ビーズ・ルロワ女史も栽培 から醸造まで手がけていますがスタッフを率いてのこと。ところが、このドメーヌは、栽培から醸造まで一貫して女性一人で行っております。２人の子供を持つ 醸造家カトリーヌ・モロー女史がその方ですが、ルロワ女史に負けず劣らずの女性で、「良いブドウさえ作ればブドウ自身がワインを作ってくれる」という信念 のもと１０年以上も有機栽培を続け、現在ではシャブリでは難しいといわれるビオディナミを実践しております。栽培面積は全て一人で行うため僅か２ヘクター ル。造りだされるワインは、ＡＯＣシャブリのみ、と全ての情熱をこのワインに懸けております。醸造、熟成ともにステンレスタンクを使用し、醸造方法はシャ ブリの伝統的製法で行われます。また、瓶詰めはフィルター処理などせずそのままのワインですので、米粒様の酒石が多く見られます。そして、印象的なのはそ のラベル。ラベルに描かれているコキリコの花は、ブドウを守るためのいわゆるバラのような役割を果たしているとのことですが、この花のような真っ赤な情熱 を彼女のワインには感じることができます。
商品一覧
写真 商品名 商品番号 売価（税込） 在庫数 注文

1999 シャブリ　　 カトリーヌ・モロー　ＢＩＯ


 5369 2,971円
数量:

2000 シャブリ　　 カトリーヌ・モロー　ＢＩＯ


 5161 2,971円
数量:

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